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小米面发糕

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用料  

鸡蛋 2个
白糖 30克
温水 135克
耐高糖酵母 3克
小米面粉 100克
低筋面粉 200克

小米面发糕的做法  

  1. 鸡蛋打入盆里

    小米面发糕的做法 步骤1

  2. 放入白糖

    小米面发糕的做法 步骤2

  3. 倒入温水

    小米面发糕的做法 步骤3

  4. 放入耐高糖酵母

    小米面发糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    小米面发糕的做法 步骤5

  6. 倒入小米面

    小米面发糕的做法 步骤6

  7. 倒入低筋面粉

    小米面发糕的做法 步骤7

  8. 搅拌至无颗粒状，盖上盖子常温发酵一个半小时（一发）

    小米面发糕的做法 步骤8

  9. 发酵好后搅拌排气

    小米面发糕的做法 步骤9

  10. 装入模具的八分满

    小米面发糕的做法 步骤10

  11. 再次发酵半小时（二发）

    小米面发糕的做法 步骤11

  12. 冷水上锅，大火蒸10分钟，时间到关火焖3分钟开盖

    小米面发糕的做法 步骤12

  13. 冷却后，脱模装盘

    小米面发糕的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2024-10-02 11:18:21
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