酸种红豆米面包
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人做过这道菜
南极小冰川
好久没写菜谱，这个面包使用了米粥来代替汤种，含水量足，非常Q弹，是充满米香的全新开发～
菜谱里的米粥可以是任何煮的很烂的粥
馅料可以换成自己想包的任何含水量较低的馅料，我试过芋泥，红豆，都很好吃。
菜谱里的米粥可以是任何煮的很烂的粥
馅料可以换成自己想包的任何含水量较低的馅料，我试过芋泥，红豆，都很好吃。
用料
酸种红豆米面包的做法
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材料除黄油外全部放入面缸（示范图为紫米粥）
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搅打面团直至出锯齿厚膜
（如果能操作可以在这个期间分两次加点后水）
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加入黄油，慢速搅打吸收，高速打出手套膜
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发酵到两倍大（冷藏发，快速发都行）
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分割50-60一个，可以分6个。面团滚圆松弛15分钟后包馅料，馅料50克每个，想做饼状可以包好后微微压扁。
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二发1.5倍大，200度预热，上180下190烤20分钟。
⚠️：想要烤成饼状需要在烤制的时候拿一个烤盘，在面包上方垫烘焙纸压着烤，最后五分钟把烤盘拿走）
