西式烟熏香肠鸡肉卷饼
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常去的餐厅有一道很喜欢吃的墨西哥辣鸡肉卷饼，试着自己在家复刻记忆中的味道，改良为低脂版
用料
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 1斤 |
| 香肠 | 1根 |
| 彩椒 | 1/2个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生菜 | 1片 |
| 香菜 | 2根 |
| 青柠 | 1/2个 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 奥尔良粉 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 食用小苏打 | 1/2汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红酒 | 2汤匙 |
| 是拉差辣椒酱（泰式甜辣酱） | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 原味卷饼（全麦卷饼） | 2个 |
西式烟熏香肠鸡肉卷饼的做法
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腌制鸡胸肉，汤匙为图中大小，放入3汤匙料酒，2汤匙生抽，2汤匙奥尔良粉，1/2汤匙小苏打粉，适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制，鸡肉腌制的时候做莎莎酱
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番茄去皮去瓤，将番茄、洋葱、蒜、香菜、生菜、彩椒均切成碎末（1/2的彩椒的一半切片炒肉，一半切碎末）
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将蔬菜碎末混合，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油适量，挤入半个青柠汁搅拌，莎莎酱完成
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热锅凉油（我用的油量是油喷壶喷了三下），加入鸡胸肉和香肠，炒至变色烹入红酒，炒没酒味
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加入彩椒，炒至肉和彩椒变焦褐色
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空气炸锅180度三分钟加热冷藏的卷饼，将泰式甜辣酱与番茄酱混合涂匀在一面
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加入炒好的香肠鸡肉和做好的莎莎酱卷起
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完成✅
