在家灌猪肉肠
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人做过这道菜
只若初见丛
用料
| 猪肉 肥瘦3:7 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 料酒 | 5克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 十三香和黑白胡椒粉 | 忘了，可以来个2克 |
| 葱姜（忘了提前泡水） | 直接放了一些进去 |
| 猪肠衣 | 一根 |
| 棉线 | 买肠衣送的 |
| 面条机灌香肠功能 | 不用白不用，买肠衣有工具送 |
| 牙签 | 一根 |
在家灌猪肉肠的做法
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到货了
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肠衣泡水把盐洗掉，再泡水半小时，水里加点白醋去腥
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电子秤称出500克肉肉
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完全绞肉机，把调料一股脑放进去
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打完是这样的
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加上红曲粉加色
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把肠衣灌水再洗洗，真像那啥
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这是我娃想出来的，肠衣轻松套上工具
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面条机这速度杠杠的
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就这么点，放外边过道风干三个小时，外皮干了，中间要稍微动一下，防止有的接口风吹不到
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锅里放
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冷水加入，全程开盖保持中小火，看到有气泡就牙签扎扎，拿出容嬷嬷的气势
我是全程站在锅旁边的，禁止水沸腾
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捞出晾干，就破了一个小口子
可以煎着吃
分成段放速冻
