卤肉盖浇面

现在做卤肉实在太简单了，基本不需要配料，一包潮汕卤汁就搞定——根据食材，一锅卤肉我放了一包卤汁，自己提味，放了一小块红糖。
加了六个鸡蛋、一块牛腱子肉，剁开的7.8块猪肘…生肉焯水去血水，断生后捞出。再入卤水浸没，中火炖烧一个小时，关火，再浸泡一晚入味

热气腾腾，红红火火的卤汁翻滚着

牛肉捞出放冰箱冷藏一晚，才好早上吃面切片

清早起来，卤蛋对切，卤肉切片

煮面

煮面煮青菜

卤汁味道比较浓郁，所以碗里只放了一点芝麻香油和大蒜颗粒（自家的喜好，提香）。
面和菜捞出，两勺煮面面汤（避免卤汁太咸），两勺卤汁，所有的菜盖浇放在上面——蹄花、牛肉、卤蛋一锅出

一家人，一人一大碗！
元气满满的早餐！国庆假期主打一个休息陪伴💓