🍗酱香鸡腿

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💬辣黄豆酱 是辣的黄豆酱 不是郫县豆瓣酱

💬干辣椒去籽10克实在有点过于辣 5克一般也足够了

💬考虑到热量摄入 因为鸡腿肉没有去皮 所以葡萄籽油可以减少一半

用料  

鸡小腿 8只 去骨约700克 切大块
红甜椒 1个 去籽切细条
青甜椒 1个 去籽切细条
葡萄籽油 4大匙
生姜 15克
青葱(切段) 135克 葱白葱绿分开
香料
三奈 2粒
八角 2粒
花椒 1茶匙
干辣椒 10克 去籽
酱料
米酒 2大匙
生抽 1大匙
老抽 1茶匙
辣黄豆酱 1大匙
甜面酱 1大匙
1杯

🍗酱香鸡腿的做法  

  1. 炒锅热油
    入姜片炒至变色

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤1
  2. 入葱白和香料炒香

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤2
  3. 入鸡腿肉
    大火拌炒

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤3
  4. 炒至鸡腿肉表面焦黄

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤4
  5. 入酱料拌炒均匀(水除外)

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤5
  6. 入水
    大火煮滚

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤6
  7. 转中火
    加盖焖煮20分钟

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤7
  8. 入青红椒和葱绿
    大火拌炒

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤8
  9. 炒至汤汁收浓

    🍗酱香鸡腿的做法 步骤9

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🍗酱香鸡腿相关分类

该菜谱发布于 2024-10-03 13:05:25
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