迷你杂粮小面包~一口一个超方便~
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阿南的私房烘焙
迷你杂粮小面包（可做18个20克）
用料
迷你杂粮小面包~一口一个超方便~的做法
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首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
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揉至可以拉出厚膜
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加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
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揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时
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发酵期间准备装饰的杂粮混合均匀即可
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面团发酵至两倍大
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将面团分成18个20克揉圆
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喷一层水雾，沾上杂粮，放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵30分钟左右
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发酵至1.5倍大
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火200度烘烤15分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
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完成~
