开胃下饭家常菜-糖醋藕片

如图藕切片，炒菜的藕最好选择脆藕，粉藕适合煲汤，一般七孔粉藕九孔脆藕

调一碗糖醋汁，3勺醋，2勺生抽或者味极鲜，1勺白糖，1勺淀粉（勾芡，看自己口味，喜欢勾芡汤汁口感的可以加），糖醋汁的比例可以根据自己的口味调整用量

水开放入藕片焯水2分钟左右，这样方便后面炒，焯水后立马捞出过凉水，保证藕片爽脆的口感

锅热加油

油热放入藕片翻炒30秒-1分钟

翻炒均匀后就可以倒入糖醋汁

因为提前焯过水，藕片都是熟的，糖醋汁倒入后翻炒收收汁即可，避免粘锅

加入葱花

盛出，下饭开胃一绝!