黑全麦馒头(不加白面版)

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家里人患有糖尿病,不能吃白面馒头,试着做了黑全麦粉版本的,做出来口感还行,吃起来像北方的无糖馒头,没有网上说的噎嗓子硬邦邦的情况,算是成功了吧~

用料  

黑全麦粉 1000g
酵母 5g
温水 适量(不粘即可)

黑全麦馒头(不加白面版)的做法  

  1. 往盆里倒入1000g黑全麦粉

    黑全麦馒头(不加白面版)的做法 步骤1
  2. 酵母温凉水调开

    黑全麦馒头(不加白面版)的做法 步骤2
  3. 加水约2碗左右,可以根据个人情况调整,只要加到面团手感不粘即可,揉搓成团

    发酵1.5小时后,用刀切成一段段馒头形状

    黑全麦馒头(不加白面版)的做法 步骤3
  4. 上锅蒸10-15分钟

    黑全麦馒头(不加白面版)的做法 步骤4
  5. 完成,用冷冻盒装冰箱储存,这一段时间的早餐都有了

    黑全麦馒头(不加白面版)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2024-10-03 21:01:00
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