①素鸡炸好，凉水泡10分钟以上。②油锅爆姜、八角、香叶、干红辣椒。③加入素鸡（泡好的香菇、木耳放里也很好）、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉。④加少量水，放入素丸子，小火炖煮约3.4分钟，再加入青菜煮2分钟。⑤冲一碗面汤：面碗中加盐、糖、生抽、香油、白胡椒粉，倒入适量开水。最后放入煮好的面、菜即可。
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香饭儿
