港式小吐司
0
人做过这道菜
一心麻麻的手作坊
用料
港式小吐司的做法
-
将所有用料除黄油外倒入厨师机揉面，揉到表面光滑以后放入黄油，揉出手套膜，室温发酵到两倍大，用手指戳一个小洞，不回弹说明已经发好了，我家室温26度左右发了不到一小时
-
分成6个小剂子分别揉圆，静置15分钟
-
15分钟后把每个剂子擀成长条，然后卷起来，再次静置15分钟
-
15分钟后，把面卷按扁再次擀成长条，再次卷成一个卷，放到小吐司盒里发酵到8分满，我大约发了一个小时
-
烤箱上火185度，下火190度烤35分钟，表面上色以后盖锡纸防止表面颜色过重，烤好后立即脱模，表面抹上一层黄油，看起来亮亮的
-
待手摸着不烫了以后放入袋子里，第二天吃口味更好！
小贴士
1.烤箱没有上下火独立控温的180度烤40分钟
2.我用的是250g小吐司模具，大的正好是450g吐司一个的量
3.我个人喜欢出炉涂抹黄油，也可以烤之前表面涂抹蛋液，根据自己喜欢调整
2.我用的是250g小吐司模具，大的正好是450g吐司一个的量
3.我个人喜欢出炉涂抹黄油，也可以烤之前表面涂抹蛋液，根据自己喜欢调整
