广式芋头糕
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用户5661_vq7o
用料
广式芋头糕的做法
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芋头切粒备用。
虾米、瑶柱温水泡10-15分钟。
⚠️（怕腥的虾米、瑶柱直接减半）
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粘米粉加入300清水克搅拌均匀备用。
⚠️（可以用泡过海味的水调制面糊味道更鲜美，怕腥直接用清水）
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锅里适量放花生油，将瑶柱和虾米爆香加入芋头翻炒2分钟，加入适量盐和胡椒粉，再加入200克清水煮1-2分钟后倒入粉浆快速搅拌均匀。
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把混合好的芋头糕倒入蒸盘中，压实，压平整。
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上蒸汽后蒸45分钟。
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放凉。
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切块。
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可以不煎，但煎一下会更好吃😋
小贴士
1.如何鉴别熟不熟？用牙签戳进去芋头糕没有带液体出来
就是熟了。
2.凉了之后再吃可以煎一下味道更佳。
3.、芋头糕容易变质一次不宜做太多，吃不完要及时放冰箱冷冻保存，吃的时候再拿出来蒸热或煎一下。
就是熟了。
2.凉了之后再吃可以煎一下味道更佳。
3.、芋头糕容易变质一次不宜做太多，吃不完要及时放冰箱冷冻保存，吃的时候再拿出来蒸热或煎一下。
