【À Table】西班牙风味咖喱饭

食材准备如图。

大米洗净后在滤网中沥水；白洋葱切粗末；青椒竖切8等分；鳕鱼切3-4小块；乌贼去皮切5mm厚的圈，足部和鳍部也切适当大小；虾去壳去虾线，切3段。

锅中先倒入1大勺黄油，下入洋葱翻炒，接着下入2大勺黄油，下入大米，不断搅拌翻炒。

大约20分钟后，全部呈现微焦的金黄色，米粒感觉有点爆开的状态，加入2小勺咖喱粉，大约炒5分钟至全部裹上咖喱。

然后继续在锅中或者转移到电饭煲里，倒入3个高汤块、3.5杯水，像普通煮饭那样煮大约15分钟。

另一个深锅中，倒入焯水需要的水量，加入1大勺日式清酒、半小勺盐，煮沸；然后下入大虾、乌贼、鳕鱼焯水，然后就那么放置在热水中。
*注意不要煮太久会老。

炒锅中倒入1大勺黄油，加热融化，下入青椒翻炒一下，然后下入沥干水的虾肉、乌贼和鳕鱼，半小勺咖喱粉，翻炒均匀即可。

炒锅离火，加入煮好的咖喱饭，混合均匀。

然后装盘。

原文レシピ参考。
tips：咖喱粉请按照自己喜欢的量增减。