黄骨鱼茶树菇汤
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毓毓妈yu
用料
黄骨鱼茶树菇汤的做法
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茶树菇清洗干净
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黄骨鱼处理干净
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锅先㶥干水份，放入生姜片抹锅，放入猪油和藤椒油，微冒烟。
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依次放入黄骨鱼，等一面煎黄，再翻煎另一面。
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在煎鱼的同时，瓦锅内放入茶树菇和水，水要放足量。中途不加水。
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鱼翻面煎好后等瓦锅水烧开，将鱼放入瓦锅内，开盖，大火煮10一15分钟，直到汤色发白。改小火，去浮未，盖好锅盖焖10分钟左右，放入姜丝，白胡椒粉，再加入适量盐，撒些葱花。一碗鲜嫩鱼汤已成！
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鱼汤如奶色关键是大火开盖煮10分钟。
