蒜蓉粉丝娃娃菜的家常版
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人做过这道菜
虫子1203
想成为家常菜，就要简单方便，看了几个菜谱，稍显麻烦，且有很多不合理，下厨房的有些菜谱，就像黄磊的厨艺，只能看，不能试。
假期归来，想吃点清淡的，又四天没在家，冰箱里只有两颗娃娃菜了，所以因地制宜，做了这么一道菜。
做菜之前，还是看了菜谱的，不焯水版理论上不可取，粉丝和生娃娃菜在蒸的时间上是有差异的；家里有孩子，剁椒版不适合不吃辣的孩子；家里做，高汤不容易获得，也需要摒弃。
假期归来，想吃点清淡的，又四天没在家，冰箱里只有两颗娃娃菜了，所以因地制宜，做了这么一道菜。
做菜之前，还是看了菜谱的，不焯水版理论上不可取，粉丝和生娃娃菜在蒸的时间上是有差异的；家里有孩子，剁椒版不适合不吃辣的孩子；家里做，高汤不容易获得，也需要摒弃。
用料
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常版的做法
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粉丝热水泡软，娃娃菜剥开叶片洗干净（我不太喜欢整颗洗，我怕里面农药残留，所以卖相差点，但放心），叶片对半切开，开水烧开焯水五分钟捞起来。粉丝垫底，娃娃菜放上面。
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蒜末用油炒香，加生抽、耗油、几粒白砂糖、少许盐，翻炒两下，加清水大半碗（吃米饭的碗）。摒弃高汤的原因，谁家没事熬高汤存着，如果有当然更好。浓汤宝不健康，从来不用，家里好多年，调料盒只有俩，糖和盐。
炒香的蒜末，加水烧开，水要稍多一点，粉丝比较吸汤，上锅大火蒸五分钟，出锅就好。简单方便，孩子也很爱吃，焯过水的娃娃菜软烂，粉丝又没有蒸很久，所以也不会坨。很多时候，在饭店吃的这道菜，娃娃菜的梗都是很硬的，我反正不爱吃，焯水做出来，对孩子们就很友好了。
