卤牛腱子(简单易操作)

第1步，牛腱子放水里泡半小时，大的牛腱子，切成长条，泡出血水倒掉，控擦干水分备用。

第2步，准备碗，碗中倒入6勺生抽，1勺老抽，5块冰糖，白胡椒，大葱白，生姜片，洋葱丝，牛腱子，放冰箱腌制3小时以上。

第3步，电饭锅里放入香叶3片，八角3-5个，花椒一把，桂皮2块，十三香10克，冰糖5块，干辣椒🌶️2根，倒入腌制3小时的牛腱子和腌料汁，加水没过牛肉即可(不要太多)，白酒3盖，煮半小时，开盖翻一面(此时不够咸可加适量盐)，再煮一小时。煮到筷子轻松插入，提起来肉从筷子上滑落，表示煮熟即可关火🔥。

第4步，捞出牛肉放凉，保鲜膜包裹放冰箱冻20分钟，即可切片摆盘。(另外卤汁可以用来煮面条，味道像极了康师傅牛肉面)

吃不完的部分，保鲜膜包起来放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片。