三鲜水饺🥟（美善品版）

面团：将180克中筋面粉、120克黑麦面粉、150克水和3克盐放入主锅，以 揉面 /2 分揉面，取出面团用手捏成团，盖上保鲜膜备用，清空主锅。

300克腿肉剁成肉糜。

将200克虾仁和160克新鲜黑木耳放入主锅。

以10 秒/速度 4切碎。

加入猪肉肉糜、15克麻油、5克盐、20克料酒、1克白胡椒粉、10克生抽、1克糖和20克葱，以 1 分/速度 2混合，倒入碗中备用。

将面团搓成长条，用刮刀棒切成小段（每个约12克左右），

用擀面杖擀成圆形面皮，即成饺子皮，将约18克的馅料放在饺子皮中间，包好收口。

全部包好。一共33个！

水开从洞口下入饺子。10分钟/Varoma/反转小勺。

饺子全部浮起。

出锅。

个个圆鼓鼓的。

小美煮饺子不用看锅，不用加水。

装入盘中

水煮的。

再生煎一锅。小火煎至底部微黄。

加入淀粉水。煎出冰花底。

装盘

生煎的更香。

底部脆脆的

表皮是软的。

大大的虾仁馅。