【À Table】紫苏煮沙丁鱼
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人做过这道菜
咕咕吃什么
日剧【À Table！~怀旧假日~】第十一集中的美食，自炊备用食谱。
开头先感谢三角字幕组。
感兴趣的可以去看全集，这是第二季。
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
本集食谱来源：《おそうざい十二カ月》
开头先感谢三角字幕组。
感兴趣的可以去看全集，这是第二季。
菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。
本集食谱来源：《おそうざい十二カ月》
用料
【À Table】紫苏煮沙丁鱼的做法
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食材准备如图。
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沙丁鱼尽量用小的。去掉鱼头，然后在腹部划刀，把鱼肚倒出来，把腹部白色的部分稍微斜切下来。用清水冲洗干净，沥水。
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梅渍紫苏挤出多余的水分，切末。
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把沙丁鱼整齐地排列在锅中，倒入半杯日式清酒、1杯水、1大勺多砂糖，中火煮。
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汤汁开始咕噜咕噜后，加入紫苏碎和4大勺酱油，轻轻地倾斜锅子使酱油全部裹上鱼身；加一个落盖，煮到汤汁快要收干的浓稠状态为止，注意鱼肉鱼皮不要粘住锅底。
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装盘。
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原文レシピ参考。
小贴士
1杯=180ml
1大勺=18ml
1小勺=6ml
1大勺=18ml
1小勺=6ml
