萝卜炖金耳·素
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人做过这道菜
花啦啦蕾_纯素
秋冬吃萝卜，软糯可口，不仅比肉香，而且食疗更妙。萝卜清热解毒、化痰止咳、理气健脾、调节血压……
新鲜金耳口感肥糯肉感足，食用价值、药用价值、美容价值超高。可替代蹄筋，不腥臭，炖煮快手省事✌🏻
新鲜金耳口感肥糯肉感足，食用价值、药用价值、美容价值超高。可替代蹄筋，不腥臭，炖煮快手省事✌🏻
用料
萝卜炖金耳·素的做法
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萝卜去皮切成滚刀块，入锅加水烧开，加1/2小勺盐，开盖煮2～3分钟，捞出沥干水。此步去除萝卜味，不在意可省略此步骤。
热锅冷油，将八角、香叶、干辣椒炒香，放入煮好的萝卜块翻炒均匀，然后加入调料（生抽、老抽、素蚝油事先备好）上色，再加入冰糖和水烧开。
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转到煲中继续加热，水的高度漫过萝卜。
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煮开后调中小火炖，盖上锅盖。
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萝卜至少炖半小时左右，加入金耳煮3 分钟。
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出锅前可根据咸淡调味，很下饭哟！
选择圆萝卜，更软糯。
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新鲜金耳也是满满的胶原蛋白，非常喜欢这个口感！
小贴士
圆萝卜更可口。金耳根据自己的口感调整时间，不要超过3分钟。
