零失败马拉糕

1⃣️红糖➕白糖➕热水搅拌均匀，搅融化后放凉至40度以下放入酵母粉搅拌均匀，放一边去备用。

2⃣️把中筋面粉➕木薯淀粉➕双效泡打粉一起加入1⃣️红糖水快速搅拌至无颗粒状态，封上保鲜膜，26度左右室温发酵发至两倍高（约1个小时左右），主要以发酵高度为准。

3⃣️发酵完成加入小苏打2克，小苏打用4克清水稀释再加入粉浆，把粉浆搅拌回原来的高度就可以了。

4⃣️倒入模具，静至两分钟再震一震模具，再静至发酵至99份满，约20-25分钟

5⃣️水开放入蒸锅40分钟表面刷上色拉油，放凉切块即可食用。
电陶炉：1000瓦蒸10分钟，然后1600瓦蒸25分钟，再用2000瓦蒸5分钟。
⚠️个人比较懒直接用蒸箱100度蒸40分钟。