韭黄酸辣汤
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烹饪玩手
用料
| 韭黄 | 50克 |
| 香菜 | 3-4小根 |
| 西红柿 | 3个(小) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 紫菜/木耳(任选) | 随意/N朵(任选) |
| 葱 | 1小段 |
| 醋 | 2小勺 |
| 二道酱油/生抽(任选) | 2小勺 |
| 白胡椒粉 | 按个人口味 |
| 水淀粉 | 1炒勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味素 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 食用油 | 3小勺 |
韭黄酸辣汤的做法
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韭黄切段，香菜切碎。
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西红柿开水烫皮，去皮切块。
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紫菜撕成小块
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打一个鸡蛋液
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锅中底油，煸炒葱粒，炒香后，西红柿入锅，炒出番茄沙司。
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加入适量水
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水沸腾后，将1炒勺水淀粉均匀倒入锅中搅拌一下。
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汤汁有粘稠度后，打一个鸡蛋液，起蛋花后，加入2小勺醋，搅拌均匀。
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再加入2小勺二道酱油，搅拌均匀。
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起锅前，放入香菜、韭黄、紫菜，调盐度、味素、白胡椒粉、1小勺香油，搅拌均匀，即可出锅。
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大鱼大肉吃多了，来一口这个，那酸爽，谁喝谁知道。
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酸爽解腻
