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厨师机牛肉丸

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珊珊o3_3o的厨房  珊珊o3_3o
厨师机低速10分钟，加冰水，关键是加小苏打➕泡打粉➕木薯淀粉

用料  

牛肉 1.4kg
盐（黑椒盐） 16g
泡打粉 3g
冰块 300g
木薯淀粉 45g
小苏打 3g
蒜油（花生油） 适量（一勺左右）
酱油 40g

厨师机牛肉丸的做法  

  1. 是小红书的步骤，第一次成功！
    绞肉
    加蒜油
    厨师机低速10分钟
    （冰水➕各种粉和调味料）搅拌过程加入
    取出烧水直60度左右，最小火保温
    虎口挤出肉丸
    最后煮8分钟
    洗一下冷水（冰水最好）
    滤干水份 装进保鲜袋冷冻

    厨师机牛肉丸的做法 步骤1

  2. 综合这两个配方，自己看心情调皮🤣

    厨师机牛肉丸的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2024-10-05 00:57:54
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