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🌯墨西哥奶酪鸡肉卷

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太宰没治了的厨房  太宰没治了
1 墨西哥卷饼调料 Taco Seasoning 是墨西哥卷饼所用馅料的主要调味料

2 奶油水牛城辣酱 Creamy Buffalo Sauce 是蛋黄酱和水牛城辣酱的混合酱料

用料  

低温鸡胸肉
鸡胸肉 890克
墨西哥卷饼调料 3大匙
糖 1大匙
葡萄籽油 1大匙
炒碎蛋
鸡蛋 9个
葡萄籽油 3大匙
盐 3/4茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
其它配料
熟玉米粒 450克
香菜(切段) 100克
奶油水牛城辣酱 50克
马苏里拉奶酪丝 975克
10”墨西哥玉米饼 15张

🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法  

  1. 鸡胸肉以调味抓拌均匀 密封冷藏腌制过夜

    🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法 步骤1

  2. 装入密封袋 抽真空 入蒸箱 63度 低温蒸制1小时 取出鸡胸肉 切丁备用

    🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散 炒锅热油 入蛋液炒碎 加盐和黑胡椒碎调味

    🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法 步骤3

  4. 依次入玉米粒 鸡肉丁 香菜和奶油水牛城辣酱拌匀 即为馅料

    🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法 步骤4

  5. 取一张玉米饼 放入约130克馅料 再铺入65克奶酪丝

    🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法 步骤5

  6. 按照图示将玉米饼卷起 食用前可入微波炉加热 或平底锅煎热

    🌯墨西哥奶酪鸡肉卷的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-10-05 12:14:42
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