懒人版广式萝卜牛腩煲
0
人做过这道菜
猫猫BB
懒人版，适合新手
不用焖很久却又软烂入味
不用焖很久却又软烂入味
用料
| 牛腩（坑腩） | 2斤 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 2-3颗 |
| 香料： | |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1-2个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 草果 | 1个 |
| 干花椒 | 十几粒 |
| 小茴香（可不加） | 十几粒 |
| 干辣椒（可不加） | 2只 |
| 酱料： | |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 南乳 | 2块 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 5-8小粒 |
懒人版广式萝卜牛腩煲的做法
-
准备好所有材料：
牛腩：焯水后放进压力锅10-15分钟（煮牛腩的汤别倒，后面有用）
萝卜：切块后清水煮至半透明（水开后煮约5-8分钟）
姜蒜：姜切块，蒜头剥皮待用
香料：洗净后装到香料袋里备用（最好装一下，不然整锅肉都会有，很难夹出香料）
-
酱料全部装到碗里，搅匀备用
-
大火爆香姜蒜，转小火放入酱料后，再转中火慢慢炒香
-
转大火，倒入牛腩，把酱料和肉炒香
-
倒入煮牛腩的汤，水量如图，大火煮开
-
再加入萝卜和香料包，大火煮开后尝下咸淡，不够咸的话可以加点盐
小火慢炖约15-20分钟，期间翻下肉，以防糊底
煮好后，关火焖10分钟再打开
-
煮好啦，吃的时候可以放到砂锅里加热一下，更香
