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老面制作
老面制作
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陶子宸子
自用记录~
用料
高筋面粉
500克
水
340克
鲜酵母
7.5克
盐
8克
老面制作的做法
材料混合均匀，揉成光滑面团，不超过26度。
室温（25度左右）发酵1-2小时，至体积两倍左右即可。
冷藏（5度以上）发酵10小时后即可使用。
分克称重，冷冻保存。
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该菜谱发布于 2024-10-05 14:13:37
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陶子宸子
