黄甜椒 | 半个 |
小蘑菇 | 8-10个 |
玉米淀粉 | 1/4 杯 |
牛奶 | 1又1/4 杯 |
全蛋(大) | 2个 |
蛋黄(大) | 2个 |
鲜奶油 | 1杯 |
海盐 | 3/4匙 |
豆蔻粉 | 1/8匙 |
橄榄油 | 1 大匙 |
蒜头 | 4瓣 |
红葱头 | 2瓣 |
红甜椒 | 半个 |
格鲁耶尔 或 帕玛森芝士 | 1/4杯 |
切碎的罗勒 | 适量 |
準備蔬菜餡:
a.蒜头红葱头磨碎,甜椒蘑菇切块。
b.熱油,蒜頭和紅蔥頭炒香,加入甜椒和蘑菇,炒至軟嫩。備用。
準備麵糊:
準備一大型碗,倒入玉米澱粉,慢慢將1/2杯牛奶倒入,持續攪拌,直到充分混合。然後加入全蛋和蛋黃,充分混合均勻,再加入剩餘的牛奶、鮮奶油、鹽。馬上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用,但使用前先再度拌勻。
將馬芬烤盤噴上油,先放入1/2小匙起司至每個烤杯內,然後放入炒過蔬菜,加入1/2小匙九層塔,再淋上兩大匙麵糊。
烤箱230度预热。烤15到18分鐘,烤至表面金黃微焦上色,取出冷卻10分鐘。冷卻後派會稍微內縮一點,用叉子以及湯匙即可輕易取出。