菠菜丸子

食材准备：菠菜约半斤、胡萝卜1/3根、粉丝1小把、虾皮5g、耗油10g、盐1g、糖1g、十三香0.5g、土豆淀粉约80g
蘸料：辣椒面2g、辣椒粉2g、白芝麻2g、葱花1小根、热油20g、盐1g、生抽15g、香醋5g
做法如下：[爱心][爱心]
1⃣粉丝提前用温水浸泡1小时左右，捞出沥干水分切小段备用；
2⃣胡萝卜去皮切丝，放入热水焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用；
3⃣菠菜去头洗净放入热水中焯水20秒左右，捞出稍微凉一些用手挤出多余水分，切小段备用；
4⃣碗中倒入菠菜，粉丝，胡萝卜，虾皮拌匀，再加入蚝油，盐，糖，十三香拌匀；
5⃣最后加入土豆淀粉搅拌，随后用手拿一撮团成丸子即可
6⃣将团好的丸子放入笼屉中，热水上锅蒸8分钟即可