凉拌拼盘

西兰花切小朵、胡萝卜斜切菱形片、卷心菜去叶片中间茎，留两侧叶子手掰或刀切大片。

木耳、腐竹、面藕提前泡发好淘洗干净控干水分，木耳撕小朵，腐竹斜切小段 ，面藕一个个用手攥干内部水分。
洋葱、青椒、红椒切丝，小葱切碎（家里没小葱了，用了大葱代替）、蒜切碎末。

香菜切小段。

焯水：卷心菜烫水不要煮，水大开后迅速倒入，关火，搅拌两下捞出过凉水，控干水分放入大盆中。
再开火将西兰花、胡萝卜木耳分别煮熟过凉水，控干水份放入盆中。
加入其它食材和调料，葱碎蒜末放上面，最上面放烧烤料和辣椒面。
炒锅开火，油里放入花椒，花椒变色后将热油炝到辣椒面上，拌匀即可。

香喷喷的拌菜。

注：成品是六寸深盘两盘菜量，调料多少根据菜量多少自行换算。