粉色抹面奶油及淡奶油淋面
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Shirley_WXY
打奶油又有了一点小小的心得，适合在家做蛋糕，需要奶油量不大时。
提前准备小半杯水冷冻，然后奶油在冰上打发，打奶油的容器选那种深且窄口的杯子，这样更容易打得均匀，且温度容易控制。以前用开口很大的盆，就很容易打过，且打得很粗糙。
以前用色素调粉色奶油，颜色总是不好看，这次只用加2滴红丝绒液，没想到效果那么好，超简单！纯纯的淡奶油淋面，不加奶酪，不加吉利丁那些，口感清清爽爽👍！
下面的配方是6寸蛋糕的奶油量。
提前准备小半杯水冷冻，然后奶油在冰上打发，打奶油的容器选那种深且窄口的杯子，这样更容易打得均匀，且温度容易控制。以前用开口很大的盆，就很容易打过，且打得很粗糙。
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下面的配方是6寸蛋糕的奶油量。
用料
粉色抹面奶油及淡奶油淋面的做法
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1. 6寸芝士蛋糕打底；
2. 粉色奶油打到7-8成，抹面；冷冻10-20分钟；
3. 白色奶油打到6成，像酸奶一样稠，略微流动，淋面；用抹刀轻轻把淋面推均匀，边缘落下。
小贴士
1. 粉色奶油抹面完略微冷冻成型，后面淋面时更好操作。
2. 两种奶油配方参考小红书 88 烘焙趣多多发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 2u00xTIZ7JYZgBO 😆 http://xhslink.com/a/oniXOCqwpi8W，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！
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