秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀

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老公家里(嘉兴·嘉善)有道极致鲜的大闸蟹做法——油盐蟹
把蟹一切为二后放入盘中,加入油、盐、姜、生抽调味,再隔水而蒸,这便是油盐蟹
就我而言,这绝对是大闸蟹最佳食谱!没有之一,绝对值得一试,这就是大闸蟹魅力极限🤩

用料  

大闸蟹 3只(3两以上 母为佳 )
三小勺(约5-10克,依据螃蟹大小)
约10克
生抽/蒸鱼豉油/蚝油 适量5克左右
生姜片 每只2片

秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法  

  1. 大闸蟹用小刷子刷干净

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤1
  2. 注意⚠️掀开来刷干净 特别是肺叶那边会有黑色排泄物

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤2
  3. 将大闸蟹一分为二 稳!准!狠!拿掉胃

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤3
  4. 躺着摆盘放上姜片

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤4
  5. 依次加入油 、酱油(生抽、蒸鱼豉油、蚝油都可以) 我家喜欢放蒸鱼豉油味道比较鲜

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤5
  6. 大火水开 ⚠️注意一定要水完全咕嘟咕嘟开了后再上锅蒸 上锅蒸15分钟

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤6
  7. 可以美美享用这份金秋馈赠啦~

    秋风起蟹脚痒~江南油盐蟹🦀的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-10-05 20:00:56
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