剩饭版酒酿
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人做过这道菜
LWW的厨房交响曲
最近剩饭比较多，扔了太可惜。做了米酒又能放还能做早餐的饮品。因为想要多一点酒酿水，做了尝试。一次是加了很多凉白开，失败了。后来减少了凉白开的水量，发酵出来的不甜而且酸。最后这个凉白开都倒干净的版本成功了。
用料
剩饭版酒酿的做法
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剩饭倒入一个大一点的容器里面
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加凉白开，把米饭搓散成一颗一颗的，凉水倒干净。加入两包酒曲，包装背后有一包试用多少米量，根据自己的米量添加哈。
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中间挖个洞，封上保鲜膜，静置两天左右。我们现在三十度左右，如果是转凉了，可以在外面包个被子什么的用来保温。
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我这个是放置两天以后，闻的到米酒的香味已经出来了，转到冰箱还放了两天的。可能这个剩饭本来就是比较偏硬的，所以酿出来的酒水不多。
