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桂花米糕［重阳糕］

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用料  

粘米粉 500克
水（看情况增减） 200-250克
糖粉 10克（不喜甜可不加）
紫薯粉 20克
豆沙馅 适量

桂花米糕［重阳糕］的做法  

  1. 粘米粉加入糖粉搅拌均匀，慢慢加入水（水的用量看状态添加）搅拌一下，用手搓至捏着成团一碰就散的状态，过筛出3/4

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤1

  2. 剩余的1/4加入紫薯粉拌匀后过筛

    根据干湿程度可加适量水

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤2

  3. 取一个月饼模具，加入两勺白色粘米粉，放入适量豆沙后继续加入白色粘米粉，盖过豆沙

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤3

  4. 加入紫薯粘米粉，填满模具，将模具放在刮板上，轻轻按压两下

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤4

  5. 拿起模具，将米糕按压在蒸笼垫上

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤5

  6. 提前将水烧开，放上蒸笼上锅蒸25-30分钟

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤6

  7. 出锅表面点上桂花蜜

    桂花米糕［重阳糕］的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-10-06 08:37:49
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