蜜汁叉烧（不用烤箱版）

梅花肉洗干净用厨房纸吸干水分，然后用叉子正反面插洞，也可以用牙签，插肉针什么的，为了更好的腌制入味

生姜切片，大蒜切末和肉一起放入容器里

放入生抽，老抽，耗油，料酒，蜂蜜，抓匀腌制冷藏备用，（我腌制了六个多小时，期间翻面一次。腌制时间也可以24小时更入味）

锅中放食用油，油热小火下锅，煎至二面微焦（我开始火开大了，差点糊）

煎好的梅花肉切成长条，放入锅中倒入腌制的料汁加适量水（不需太多），烧开转小火焖煮30分钟（我的梅花肉肉厚时间稍微长点，若肉薄点时间可以调整）

期间翻动几次

煮至汤汁浓稠，收汁

等冷却切

厚切装盘，首次成功✌🏻