花生眉豆排骨汤

Name: 花生眉豆排骨汤
Ingredients: 红衣花生; 排骨; 眉豆

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小时候最爱喝的汤是眉豆猪手汤。不过猪手吃多了有点腻，有时用排骨替代也不错。

这次的汤其实火候不够（因为我想吃排骨），豆和花生搁得也有点多（因为我不打算吃主食了），煮出来更像花生眉豆排骨粥，嘿嘿。

还是那句话，按实际需要调整。

对了，用鸡脚替代排骨，也是相当不错的选择。

用料

红衣花生
排骨
眉豆

花生眉豆排骨汤的做法

提前用清水把眉豆和花生洗净泡好
排骨焯水（如果实在介意血腥味，可在焯的过程中往水里加点料酒和姜片），捞出洗净。
砂锅里加入冷水，加入处理好的排骨、眉豆和花生，武火烧开，转文火煲2个小时或以上。最后加盐即可。

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该菜谱发布于 2012-12-11 21:30:57

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