麻油鸡

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这道是台湾菜常见的美食,做法各家各式,我用了比较简单的方法,让料理小白也能轻松完成。

用料  

鸡大腿 500克
老姜 40克
黑麻油 2大匙
米酒 1/2瓶
适量

麻油鸡的做法  

  1. 准备一支鸡大腿,重约500克

    麻油鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿剁大块,表面撒上适量盐,用手抓一下,放置1小时备用

    麻油鸡的做法 步骤2
  3. 老姜切片

    麻油鸡的做法 步骤3
  4. 先用2大勺黑麻油爆香

    麻油鸡的做法 步骤4
  5. 加入鸡肉拌炒2-3分钟

    麻油鸡的做法 步骤5
  6. 移入砂锅,加入米酒,转中小火煮20分钟。

    麻油鸡的做法 步骤6
  7. 不需再加任何调料即可食用。

    麻油鸡的做法 步骤7

小贴士

有些人做这道菜甚至不加任何盐,我喜欢先将鸡肉用盐腌一下,比较入味。
 
该菜谱发布于 2024-10-06 10:41:51
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麻油鸡的答疑

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