鮰鱼洗净改刀/切段，老豆腐切块
起锅烧油(猪油更佳)，下入鮰鱼，轻轻晃动炒锅，防止粘锅，烹入一圈料酒
下入多量蒜瓣、适量生姜，调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、5-6颗黄冰糖
倒入开水没过食材，下入老豆腐，加入葱结，炖煮8-10分钟
大火收汁至汤汁粘稠
淋入少许水淀粉勾芡
捞出葱结，出锅装盘，撒上适量葱花
上传你做的老豆腐烧鮰鱼
阿瑋師傅
