家乡味道—萝卜豆腐煎包

萝卜用擦丝的工具擦细丝，少加半勺盐出水后把水挤干，然后老豆腐用（我喜欢用的老相食的方块豆腐，适中不是最老的那种）切片后开水烫一下，切成丁，加蚝油、生抽、盐、老抽和姜末拌开，加上小葱，淋熬热的花生油，加上处理好的萝卜丝，拌匀。

参照包饺子包法，包成饺子或者小笼包形状，醒发 5 分钟。

锅底加少许油，油热后放入上述包好的包子，中火煎至底微黄，加一小碗面糊水（面粉 1 满调羹，少许玉米淀粉），加盖，中火继续煎 6 分钟左右至水干后开盖，

出锅成品图，淀粉的作用可以使底儿比较薄脆，娃儿超喜欢。

这个菜谱，暂时没有精准定量，适合喜欢做面食有一点基础的操作者哦。