水浴法。180预热,180上130下15分钟,130上130下50分钟。最后上管220上色,约两分钟,焖5分钟左右出炉。冷却脱膜,放冰箱冷藏四小时。
颜色过深了
第一次急于脱模,再翻过来就塌了。
冷却到手温再脱模,放冰箱冷藏4小时。
上传你做的轻芝士蛋糕(6寸)