菠菜奶黄馅馒头

菠菜灼水后打成汁过滤出来放冰箱，放冰冷后取出放入白糖搅拌均匀，再放入酵母静置1分钟

面粉中倒入菠菜汁搅拌至絮状，加入油继续揉至光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟

继续揉至切开断面看无气孔，这步很重要
揪出一小块加入可可粉，揉匀，搓成细条切个九条，用来做梨的蒂头
剩余切成9等份

擀平放入奶黄馅

收口

收口

收口朝下，将馒头用手掌心揉高

揉成如上样式

顶部用筷子撮个洞，放入烤箱发酵功能35度，大概40分钟，轻按面皮慢慢弹回即可

梨的蒂头和梨分开蒸，开水上锅蒸13分钟闷3分钟，出锅将梨蒂头插入梨头即可
为了省事梨蒂头也可以直接在上锅前插入梨头，结果就是梨蒂蒸好后会弯掉