可乐鸡翅根

鸡翅划一刀后，冷水下锅，加适量料酒，几片姜，适量葱，煮一下，去掉血水，捞出备用。

锅内加少许油，几粒冰糖，融化，炒糖色。

炒上色后加入葱（什么葱都可以，我只有毛葱）姜适量，翻炒香。

倒入两平勺生抽（或酱油），
再如上图，倒三分之一勺老抽，
和二分之一勺的陈醋，
翻炒上色

加入可乐约半瓶200ML左右，不要没过鸡肉，加多了就太甜了。
在加一小勺盐（1克左右）

再加点水跟肉持平，不需要完全没过食材。水滚开后中小火慢炖。

慢炖到汤汁浓稠，水分收干，
最后浇上一点点陈醋（锅边醋）2分1勺，翻炒几下翅根均匀即可出锅。

撒上芝麻，甜香软嫩，非常有食欲。