山药花卷和山药红枣卷
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人做过这道菜
梅尔大叔
用料
山药花卷和山药红枣卷的做法
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铁棍山药一根去皮蒸熟后装袋用擀面杖压成泥，晾凉备用
加入面粉+水+酵母粉混合，揉成软硬适中的面团，室温醒发40分钟左右或面团发至约两倍大就是发好了。
取其中一半，略排气后擀成长方形
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咸味的涂上少许熟油，撒椒盐
我这个红枣卷涂了些秋梨膏，这个秋梨膏太稠了，根本拉不开
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中间制作过程没拍图，跟一般做花卷手法一样，有机会补上
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做好后放蒸锅里再醒发半小时左右开火，水开上气后再蒸20-25分钟，看花卷大小，到时间后别急着开盖，再闷个3分钟左右就可以吃啦
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非常暄软
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