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无糖版🍬蛋黄酥

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江集yk的厨房  江集yk
我给的比例可做20个

用料  

水油皮：
普通面粉 300克
猪油（玉米油） 60克
水 140克
木糖醇 30克
油酥皮：
普通面粉 180克
猪油 100克
馅：
豆沙馅 500克
熟咸蛋黄 20个

无糖版🍬蛋黄酥的做法  

  1. 木糖醇放清水里化开

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 和好的水 面粉 猪油混合成团（水油皮）

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 面粉 猪头混合成团（油酥皮）

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 和好的面团 用保鲜膜包好   准备馅料

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤4

  5. 豆沙分成20份

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 熟咸蛋黄

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤6

  7. 豆沙包蛋黄

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤7

  8. 无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤8

  9. 水油皮 油酥皮各分成20份

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤9

  10. 水油皮包油酥皮

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤10

  11. 两次叠卷方法 每一次醒10分钟（具体操作视频在之前发的老婆饼里）

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤11

  12. 醒好的面皮包馅

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤12

  13. 刷两遍蛋黄液

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤13

  14. 烤箱放下层170度烤18分钟🕰️ok啦

    无糖版🍬蛋黄酥的做法 步骤14

上传你做的无糖版🍬蛋黄酥

 
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该菜谱发布于 2024-10-06 16:04:16
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