番茄牛腩｜减脂单人餐系列

Name: 番茄牛腩｜减脂单人餐系列
Ingredients: 2个番茄; 200G牛肉; 2段葱段; 5-6个（适量）蒜瓣; 1个（适量）八角; 3-5个（适量）干辣椒; 1把（适量）花椒; 1把（适量）荞麦面; 3-4片（适量）姜; 料酒; 生抽; 老抽; 盐; 零卡糖

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阿P开饭啦

这个系列主要是针对时间紧却又想搭配减脂吃的健康些的减肥阶段。
主要关键词：
快
控油控盐控糖
最少的食材
营养均衡
尽量少复杂厨具
1人食
非经典但好用

1️⃣ 番茄牛腩
2️⃣ 番茄牛腩荞麦面
3️⃣ 美式
非必要的推荐厨具：高压锅或微压锅+平底锅
预计烹饪用时30min，1h锅里炖着的时候可以去忙其他。

用料

番茄	2个
牛肉	200G
葱段	2段
蒜瓣	5-6个（适量）
八角	1个（适量）
干辣椒	3-5个（适量）
花椒	1把（适量）
荞麦面	1把（适量）
姜	3-4片（适量）
料酒
生抽
老抽
盐
零卡糖

番茄牛腩｜减脂单人餐系列的做法

【备菜】
牛肉切块
番茄切块
葱白切段
蒜拍碎
姜切片
八角1颗，香叶有就放，没有也可以不放
调味汁：2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽

【第一步】
牛肉块+少量姜片+2勺料酒+冷水下锅，大火，牛肉变色关火，漏勺捞出，热水冲干净
【第二步】
喷少量油+番茄块+1勺盐下平底锅，中小火等番茄出汁，这个阶段如果火不好控制就果断加水
【第三步】
喷少量油+2个姜片+4-6个拍碎的蒜瓣+2段葱白+1个八角+1把花椒+3-5个干辣椒微压锅中中火炒香
随后下牛肉块，简单翻炒后，下调味汁，牛肉颜色及底味就调完了。
随后把番茄全部倒入，加入适量水，至少要没过全部食材，爱喝汤的多多放水。大火煮沸随后转小火盖上锅盖。
微压锅建议炖1h，这个期间可以去忙别的。
【第四步】
尝一下汤的味道是否满意，淡了就加点盐，提鲜加一点点零卡糖。
称出来后，不用刷锅，留下所有的香料和一勺汤+水，下荞麦面，从冰箱里找出任何你想下的绿叶菜，煮沸面熟即可。