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伯爵红茶蛋黄酥

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叮叮噹123的厨房  叮叮噹123
此方用作日常记录～20个份量，油皮23g一个，油酥13g一个。

用料  

中筋面粉 240g
猪油 90克
细砂糖 35克
水 100克
油酥部分
低粉 180g
猪油 90g
川宁红茶粉 2包
馅料
咸蛋黄 20个
红豆沙 500克

伯爵红茶蛋黄酥的做法  

  1. 我提前一晚将油皮所有材料混合均匀，放冰箱冷藏一晚，第二天室温解冻30分钟，再揉光滑，就可以称。

    伯爵红茶蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 成品咸蛋黄提前泡油24-72小时。

    伯爵红茶蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 伯爵红茶蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 我家亿田烤箱170度20分钟，再180度15分钟。直至蛋黄液表面上色。（烘培温度仅供参考）

    伯爵红茶蛋黄酥的做法 步骤4

  5. 伯爵红茶蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 伯爵红茶蛋黄酥的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-10-06 23:19:02
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