胡萝卜🥕蛋糕
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郁金香的天空
分享一款自用的胡萝卜蛋糕😄
方子中用了一部分的全麦面粉，另外用了自发粉，当然也可以直接用低粉哦，只是之后泡打粉要多加了！
加了浸泡过橙汁的葡萄干之后使蛋糕更加增加了一种风味！
怕甜的亲们可以适当减一点糖量，我用了两种糖，目的使蛋糕更加上色一些，不那么白花花，因为它是胡萝卜蛋糕么，上色一点更有卖相更有魅力☺️，当然也可以都用白糖，随意个人喜好而已😄
抹面用的是原味酸奶和奶油奶酪组合，（当然你也可以用黄油和奶油奶酪组合，）但是柠檬汁不可或缺哦！
差不多300克的胡萝卜烤好后你是真的吃不出来那个胡萝卜味的，值得推荐的一款蛋糕！
千万别纠结正不正宗的问题，每个地方有自己特色的美食，每个地方都会根据自己的制做方式，我想说只要它合自己口味好吃就行🤭😄
方子中用了一部分的全麦面粉，另外用了自发粉，当然也可以直接用低粉哦，只是之后泡打粉要多加了！
加了浸泡过橙汁的葡萄干之后使蛋糕更加增加了一种风味！
怕甜的亲们可以适当减一点糖量，我用了两种糖，目的使蛋糕更加上色一些，不那么白花花，因为它是胡萝卜蛋糕么，上色一点更有卖相更有魅力☺️，当然也可以都用白糖，随意个人喜好而已😄
抹面用的是原味酸奶和奶油奶酪组合，（当然你也可以用黄油和奶油奶酪组合，）但是柠檬汁不可或缺哦！
差不多300克的胡萝卜烤好后你是真的吃不出来那个胡萝卜味的，值得推荐的一款蛋糕！
千万别纠结正不正宗的问题，每个地方有自己特色的美食，每个地方都会根据自己的制做方式，我想说只要它合自己口味好吃就行🤭😄
用料
| 浅色葡萄干： | 60克 |
| 香橙： | 1个 |
| 植物油： | 130克 |
| 全麦面粉： | 80克 |
| 自发粉： | 150克 |
| 泡打粉： | 1茶勺 |
| 肉桂粉： | 1茶勺 |
| 盐： | 1茶勺 |
| 鸡蛋（中）： | 3个 |
| 核桃： | 50克 |
| 胡萝卜丝： | 280克 |
| 砂糖： | 50克 |
| 白糖： | 60克 |
| 抹面： | |
| 奶油奶酪： | 100克 |
| 原味酸奶： | 100克 |
| 糖粉： | 3调羹🥄（吃饭的勺子） |
| 橙汁： | 1茶勺 |
| 柠檬汁： | 2茶勺 |
| 胡萝卜丝： | 30克（随意） |
胡萝卜🥕蛋糕的做法
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胡萝卜搓丝！
橙子先搓适量皮屑放一旁备用，榨橙汁分成两份备用！
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一份橙汁浸泡泡葡萄干，另外一份等会儿抹面用！
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橙皮屑、植物油、砂糖、白糖先稍微搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，不用打发蓬松！
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全麦面粉、自发粉、盐、泡打粉、肉桂粉搅拌均匀！，分两次筛入蛋液中，每次先搅拌均匀！
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核桃仁剁碎，葡萄干稍微沥干！
加入胡萝卜丝、剁碎的核桃、葡萄干，搅拌均匀！
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面糊之前是粘稠状态的，加入胡萝卜丝后会稍微液态，无需担心🤭
烤箱预热上下火160度！
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模具底部、四周抹黄油，之后底部垫油纸，四周筛一圈面粉即可，多余的面粉倒出模具！
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面糊倒入模具，振一下气泡！就可以进烤箱了！
我用的是10寸圆模，也可以用8寸，方模也行……
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160度，55-60分钟！
具体视自家烤箱情况酌情增减，用竹签插入蛋糕中间点拉出，如果竹签是干的就代表烤熟了！
蛋糕出炉后不要直接脱模，让它先几分钟适应之后稍微冷却后再脱模冷却！
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抹面：奶油奶酪、糖粉稍微打发蓬松，加入原味酸奶搅拌均匀，加入橙汁、柠檬汁搅拌均匀，再加入胡萝卜丝搅拌均匀！
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开吃开吃😍😍
通常我都是把抹面做好，另外冷藏保存，吃几份涂抹几份！也可以一次性抹面，但要冰箱冷藏保存，可保持3-4天！
