电饭锅版卤牛肉
0
人做过这道菜
ws527
十一回家从妈妈那里弄来的方子。
小牛腱是爸爸给的拼夕夕链接。
5斤89元。
分成3份，每份850克左右。
第一次太淡，第二次太咸，第三次正好
小牛腱是爸爸给的拼夕夕链接。
5斤89元。
分成3份，每份850克左右。
第一次太淡，第二次太咸，第三次正好
用料
电饭锅版卤牛肉的做法
-
水里泡一下，去血水。
-
加生抽20克左右，盐20克，腌1小时。
-
随凉水焯一下水
-
焯水后修一下筋膜
-
放入电饭锅，加葱，姜，香料包（花椒，桂皮，八角，草果等）
这次做的红烧：加冰糖20G，盐10G，生抽20G，红烧酱油10G，白酒少许，这次放的桑葚酒3G，水没过3/4（250G左右）。
-
白烧：盐，生抽，少许糖，少许白酒，水没过3/4。
-
电饭锅炖煮模式1.5小时。中途翻2次身。
小米电饭锅选红酒炖牛肉1.5小时。
-
结束烹饪，水位下降。
-
取出晾凉。
-
保鲜膜单个包好。
