炖茄盒
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人做过这道菜
艶儿在林梢
用料
炖茄盒的做法
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五花肉碎中加入葱碎、姜碎、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋、鸡精（可选）、盐、清水（适量，少量多次加入！），搅打到上劲。
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搅打好的肉馅
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茄子去皮，切连刀厚片，将调好的肉馅填入。
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锅内放油，油热放入八角爆香。
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加入葱末爆香。
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把茄子盒放入锅内
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加入生抽、老抽（调色）、盐（按个人口味）、清水，盖上锅盖炖茄子盒。
♥期间要注意翻面和调整火力。
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炖熟的茄盒先盛出
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剩下的汤汁勾芡
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勾芡的汤汁淋在茄盒上，撒蒜末和香菜。
小贴士
♥注意盐的用量！
