生蚝买回来刷一刷,洗干净
锅里放一碗水,半碗啤酒,几片生姜,蚝冷水放入,平面向上,保留蚝汁。
出气后再蒸3到4分钟,关火(个头大的再焖几分钟),出锅蚝壳微微张开即可食用,没有开壳的也不要紧,吃的时候用一把蚝刀轻轻撬开。
“海中牛奶”,嫩白滑腻,汤汁一定要嗦掉,什么蘸料都不需要。
上传你做的清蒸乳山生蚝