酸菜鱼

鱼片片好放入盐生粉胡椒粉腌制抓匀备用

自己喜欢的蔬菜焯水备用

酸菜这是我自己腌的，也可以买那种酸菜。

还放了一点白萝卜

先炒鱼骨酸菜，加入水，萝卜煮一会。加点盐什么的（自己家吃就不把鱼骨剔出来只要鱼汤了）煮好以后倒入蔬菜盆中

鱼片用开水焯熟放盆中

最后热锅烧油，盆中放花椒辣椒什么的，浇上去。因为我家小朋友吃不了辣，所以就放了一个辣椒😅刚好花椒也吃完了…………
但是按这个方法做，鱼片也有味道，鱼汤也不浑浊，很好吃。这是我看中餐厅林大厨这样做的，所以做一下记录一下。