云片糕

把麦芽糖浆15克，糖霜100克放到碗里稍微搅拌

加入玉米油24克，清水36克，充分搅拌均匀

搅拌好的状态

用保鲜膜封好，放到冷藏12小时

在搅拌桶中加入熟糕粉300克

加入润好的糖

用手搅拌均匀，或用料理机搅拌棒低速搅拌

把搅拌好的粉加筛一次

在模具中铺上蒸布

把筛好的粉加到模具里，用力压实，轻盖蒸布

水开后蒸3分钟

从锅里取出，把蒸布和糕从模具里取出来，把蒸布四边撕开，在表面洒上一层熟糕粉，

把蒸布和糕再放锅里蒸3分钟

取出，马上把蒸布撕下来

放凉后，用锋利的刀切片，尽量切薄一点